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2019台北国际食品展登场 茶饮原料、素食、农产品成趋势亮点
上传时间:2020-06-05点击:455次

▲ 照片来源:2019台北国际食品展官方网站。

2019年的台北国际食品展于6月19日至22日盛大开展,本次的展会规模较去年增加25%,新增南港展览馆二馆展区,整体参观感受更加丰富与宽敞。在这次食品展中,有那些风靡全场的趋势亮点呢?那些趋势又可能成为下一波的机会点呢?

全球疯珍奶 茶饮原料大放异彩

台湾精神代表物之一的珍珠奶茶,尤其在台湾的春水堂、五十岚、COCO都可等知名品牌成功进军日本与中国等地后,造成国际间饮用珍珠奶茶等手摇饮料的热潮。因此今年食品展特别规划了珍珠奶茶区,现场不少展位都设计成精緻的手摇饮料店外观,参展厂商皆卯足全力展示台湾手摇饮料实力,在展会中成为一大亮点。从茶叶、粉圆、调味果浆等原料、到包材、设备、整店输出、加盟品牌,完整的珍珠奶茶产业链都在食品展中全数呈现。近年研发的冷冻即食珍珠产品,其美味方便的特性也受到不少参观民众的注意。

2019台北国际食品展登场 茶饮原料、素食、农产品成趋势亮点

▲ 茶饮料原料业者将手摇饮料店直接複製于展场内,气势十足。

国际热潮涌 素食、农产潜力无穷

曾被CNN选为全球10大热门素食景点的台湾,约有13%人口皆为素食族群,也因此拥有蓬勃素食产业,与成熟的素食食品製作技术如植物蛋白仿肉製造技术等;而近年从欧美国家延烧的Vegan热潮,其精神则是选择植物性来源的产品,换取更健康与友善动物的生活态度,且因为众多名流选择成为Vegan,连带的也让素食也成为时尚象徵。台湾素食食品在这股高涨的Vegan热潮中拥有巨大潜能,也因此在本次食品展中,各家素食食品品牌摊位反应热烈,吸引不少参观人潮,透过展会秀出台湾素食的实力。

2019台北国际食品展登场 茶饮原料、素食、农产品成趋势亮点

▲ 彰化县菇类生产合作社以新鲜菇类作为现场展场摆饰,不少民众停留摊位询问。

不只是素食,台湾农产加工品牌更是充满能量,各地方农业组织展出大量台湾优良农产品,多元程度更胜往年;台湾创意设计中心策划的「TGA(Taiwan Good Agriculture)品牌好农.行销台湾」展区则让台湾农产品牌的精緻形象更达到极致,如台湾品种米品牌「馥米」、冷藏即食茭白笋「台湾新茭傲」等,产品同时具备了台湾特色、高水準品质、鲜明品牌印象三大要素,成功连结在地与国际之间,吸引不少国际买家的询问。

2019台北国际食品展登场 茶饮原料、素食、农产品成趋势亮点

▲ TGA展区以亲切的插画风格为主体,巧妙融合不同农业精品品牌的产品展示。

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▲ TGA展区所展出的农产品,精美的包装形象与优质的内容互相呼应,吸引参观人潮的目光。

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▲ TGA Select展区于现场展示多款精选的台湾农产品牌,在美味、包装质感、品牌精神的表现上都十分亮眼。

持续向南行 清真认证食品增加

近年东南亚国家经济急速发展,受惠于经济发展的人口中,穆斯林佔有一定的比例,故拥有特殊限制的穆斯林饮食,也被认为是发展商机的大好空间。穆斯林的饮食必须符合伊斯兰教的教义,不单只是一般理解的禁止食用猪肉,更对于加工环境的区隔、原料来源有所要求,因此发展出清真认证系统,从原料到成品都符合伊斯兰教义规範者,可以获得清真认证并标示在产品上,方便穆斯林辨认与选购。许多台湾厂商也跟着发展潮流,积极申请清真认证,以拓展品牌的穆斯林市场机会,本次展会除了国际清真主题展专区外,不少台湾品牌食品同样也拥有清真认证标章,数量较往年显着更多。

高科技农业 打造更多元的农产品风貌

以人文及在地诉求、行销农产品的方式在台湾已相当成熟,因此也有更多的品牌开始强调科技农业,例如以科技进行有效管理、即时监控、智能控制的智慧农业4.0,如家禽业者元进庄即採此方式,透过感测技术、物联网、大数据分析等相关技术,即时监控禽舍内的温湿度、二氧化碳浓度、家禽的饮水量与体重等参数,并依此参数自动调控禽舍现场,让科技自动管理饲养环境与生物状况。利用科技精準控制农业资源运作的农业管理方式,可同时达到品质、产能、人力、资源最佳化的目标,在未来将有更大发展的潜力。

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▲ 以智慧农业4.0为诉求的参展厂商,以模型诉说农业科技的运作方式。

在前述的趋势亮点之外,本次展会亦有展出厂商在现场进行直播贩售,显示出现今运用线上平台销售推广的普遍趋势。在线下提供展示与体验的同时,也结合了线上圈粉销售,让整个展会的效益达到最大化,或许也将成为下届展会中参展厂商必备的行销方法,值得期待。

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